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Aguacate

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El aguacate (persea americana mill.) es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. en algunas partes de américa del sur se conoce como palta. presenta unas dimensiones de 5-6 cm de longitud. el peso normal oscila entre 200-400 g, aunque pueden encontrarse piezas de hasta 2 kg de peso. la corteza es gruesa y dura de color verde cuyo tono depende de la variedad. la pulpa es aceitosa de color crema a verde amarillento, con un sabor similar a la nuez. posee una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm, que aparece recubierta de una delgada capa leñosa.
Color: la corteza, gruesa y dura, con rugosidades, presenta una coloración verde que varía en intensidad en función de la variedad. la pulpa es cremosa, aceitosa, de color verde crema o pálido a blanco amarillento, muy similar a la mantequilla. sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana.
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